タオガーデンで出される食事は、付属の農園で採れる有機食材をメインに、朝昼晩、 ブッフェ形式で、好きなだけ食べられます。 水に囲まれて、風が通るダイニングに、朝昼晩　宿泊者やビジターが集います。

オーガニックというと何か健康食というイメージですが、実はここの料理は、 とても美味しいです。自然の旨みが凝縮された食材は、専門のコックが、タイ、インド、 中華など様々なバリュエーションで料理します。カロリーなど気にすることはありません。思う存分食べて大丈夫です。
食堂のすみには、ノーアルコール　ノンモーキング　ノードラックと書かれた小さな看板があります。 但し、ここにいると自然に体がそういった人工物を拒否するようになります。

ここの料理を食べていると、思わず目を閉じたくなってしまいます。きっと体は美味しいものを味わうとき、 人は思わず目を閉じたくなるのだろうと思います。 目を閉じるとより貪欲にその味を味わうことが出来るからです。そんなレストラン世界にあまりないと思います。

当然、タオのレストランでは、音楽など必要ありません。自然の風、鳥の音、まわりの水の音、 人との静かな会話がちょうどいい具合なのです。食事を楽しむことに陶酔する時間がこの食堂には存在します。